A tonkabab kumarintartalmú fűszer, amely kis mennyiségben alkalmazva illatosító hatású lehet.
Lakshmy tonkabab 15g leírása
A tonkabab a cumarou fa termése, az amazóniai őserdőben honos. Ráncos, sötét színű bab, vagy mag, ami a legelőnyösebben felhasználás előtt reszelve érvényesül. Felhasználási javaslat: határozott ízű, markáns fűszer, melyet édességek készítéséhez használhatunk.
Tonkabab - Az ínycsiklandó fűszer
A tonkabab egy különleges trópusi fűszer, amely gazdag aromájával és ízével sokak kedvencévé vált. Érdemes megismerni!
A tonkabab, más néven tonkababfa magja, a Dél-Amerikában honos Dipteryx odorata fáról származik. Az érett magok sötét színűek és jellegzetes édes, vaníliás aromával rendelkeznek, amely a gasztronómiában egyedülálló ízeket biztosít. Édes ételekben, például süteményekben, fagylaltokban és krémekben használják leggyakrabban, de sós ételekhez is remekül illik.
A tonkabab felhasználása sokoldalú: reszelve, őrölve vagy akár egészben is alkalmazható, így mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbb módot. Az aromája mellett a tonkabab illóolajai is különlegessé teszik, hiszen a bőrre gyakorolt jótékony hatása miatt is népszerű. Érdemes kipróbálni ezt az egzotikus fűszert, és új színt vinni a konyhádba!
