A pástétom brokkolival, növényi olajjal és hüvelyesekkel készült, tartósítószer-mentes kenhető krém.
Mandy növényi pástétom (brokkoli) 120g leírása
Tápérték 100 g termékben: Energia: 188,24 Kcal, zsír: 18,1 g -ebből telítet tzsír: 2,8 g, szénhidrát: 3,08 g -ebből cukor: 0,58 g, rost: 0,27 g, fehérje: 3,12 g, só: 1,18 g.
Összetevők: víz, napraforgó növényi olaj, szójafehérje, búza keményítő, jódozottsó, brokkoli 3,3%, hagyma 2,7%, zselésítő anyag (karragén) szárított zöldségek, zeller, emulgeálószer (tejsav észterei mono és digliceridekkel) sűrítő anyag (guar gumi) mustár, cukor, ízfokozó: na-glutamát.
Pástétom - a kreatív konyha remeke
A pástétom egy sokoldalú étel, amely számos változatban elkészíthető. Gazdag ízvilágával és krémes állagával igazi különlegesség. Kitűnő választás mindennapi étkezésekhez és ünnepi alkalmakra is.
A pástétom alapja lehet szinte bármilyen hús, hal vagy zöldség, amelyet fűszerekkel és zsiradékkal kevernek össze. A pépesített masszát gyakran tojással dúsítják, így még krémesebb állagot kapunk. Az elkészítés folyamata során az alapanyagokat alaposan megfőzik, hogy az ízek egyesüljenek. A pástétomot általában hűtőben pihentetik, hogy az ízek teljesen összeérjenek. A változatos fűszerezés lehetővé teszi, hogy mindenki saját ízlésének megfelelően alakíthassa a pástétomot.
Tálaláskor friss kenyérrel vagy zöldségekkel kínáljuk, így remek előételként szolgálhat. A pástétom nemcsak ízletes, hanem látványos is, ami minden étkezést különlegessé tesz. Kreativitásunknak csak a fantáziánk szabhat határt, hiszen a pástétom sokoldalúsága lehetővé teszi az új ízek felfedezését.
A brokkoli pástétom hatóanyagai
A brokkoli rendkívül gazdag értékes tápanyagokban és bioaktív vegyületekben, melyek számos jótékony hatással bírnak a szervezetre. A brokkoli pástétom, mely a brokkoli felhasználásának egy sokoldalú és ízletes módja, mindezeket a jótékony hatásokat koncentrált formában kínálja.
A brokkoli pástétom a friss brokkolihoz hasonlóan jelentős mennyiségű makrotápanyagot tartalmaz. Habár a brokkoli nem elsősorban a magas kalóriatartalmáról ismert, a benne található komplex szénhidrátok, fehérjék és rostok hozzájárulnak a szervezet energiaellátásához és megfelelő működéséhez.
- Szénhidrátok: A brokkoliban található szénhidrátok főként komplex formában vannak jelen, ami azt jelenti, hogy lassan emésztődnek, ezáltal stabilizálják a vércukorszintet és elkerülhetőek a hirtelen vércukorszint-ingadozások. A komplex szénhidrátok fontos energiaforrást jelentenek a szervezet számára, különösen az agy és az izmok számára.
- Fehérjék: Bár a brokkoli nem kiemelkedő fehérjeforrás, a benne található fehérje hozzájárul a napi fehérjeszükséglet fedezéséhez. A fehérjék elengedhetetlenek a sejtek felépítéséhez, a hormonok és enzimek termeléséhez, valamint az immunrendszer működéséhez.
- Rostok: A brokkoli kiemelkedő rosttartalommal rendelkezik, mind oldható, mind oldhatatlan rostok formájában. Az oldható rostok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és stabilizálni a vércukorszintet, míg az oldhatatlan rostok elősegítik a bélműködést, megelőzve a székrekedést és támogatva a bélflóra egészségét. A rostok emellett teltségérzetet is biztosítanak, ami segíthet a testsúlykontrollban.
Mikrotápanyagok
A brokkoli pástétom rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, melyek nélkülözhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez.
- C-vitamin: A brokkoli kiemelkedő C-vitamin forrás. A C-vitamin erős antioxidáns, védi a sejteket a káros szabad gyökök okozta károsodástól, erősíti az immunrendszert, elősegíti a kollagéntermelést, ami elengedhetetlen a bőr, az ízületek és a csontok egészségéhez.
- K-vitamin: A brokkoli jelentős mennyiségű K-vitamint tartalmaz, mely fontos szerepet játszik a véralvadásban és a csontok egészségének megőrzésében. A K-vitamin segíti a kalcium beépülését a csontokba, ezáltal hozzájárul a csontsűrűség megőrzéséhez és a csontritkulás megelőzéséhez.
- A-vitamin: A brokkoli tartalmaz A-vitamint, mely fontos a látás, az immunrendszer és a bőr egészségének megőrzéséhez. Az A-vitamin antioxidáns hatással is rendelkezik.
- Folsav (B9-vitamin): A brokkoli jó forrása a folsavnak, mely elengedhetetlen a sejtosztódáshoz és a DNS szintéziséhez. Különösen fontos a terhesség alatt, a magzat idegrendszerének fejlődéséhez.
- Kálium: A brokkoli tartalmaz káliumot, mely fontos szerepet játszik a vérnyomás szabályozásában, az idegrendszer működésében és az izmok összehúzódásában.
- Kalcium: A brokkoli kisebb mennyiségben kalciumot is tartalmaz, mely elengedhetetlen a csontok és a fogak egészségéhez.
- Vas: A brokkoli vastartalma hozzájárul a vérképzéshez és a szervezet oxigénellátásához.
Fitokemikáliák
A brokkoli, és így a brokkoli pástétom is, rendkívül gazdag fitokemikáliákban, melyek bioaktív vegyületek, és számos jótékony hatással bírnak az egészségre.
- Szulforafán: A szulforafán a brokkoli egyik legfontosabb fitokemikáliája, melyről számos kutatás kimutatta, hogy rákellenes hatással rendelkezik. A szulforafán képes gátolni a rákos sejtek növekedését és terjedését, valamint elősegíteni a rákos sejtek pusztulását. Emellett gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással is rendelkezik. A szulforafán képződéséhez a brokkoliban található glükorafanin nevű vegyület és a mirosináz nevű enzim találkozása szükséges. A brokkoli főzése során a mirosináz enzim inaktiválódik, ezért a brokkolit érdemes enyhén párolni vagy gőzölni, hogy megőrizzük a szulforafán képződéséhez szükséges enzimet.
- Indol-3-karbinol (I3C): Az I3C egy másik fontos fitokemikália, mely a brokkoliban található. Az I3C a szervezetben diindolil-metánná (DIM) alakul át, mely szintén rákellenes hatással rendelkezik. Az I3C és a DIM segíthetnek a hormonális egyensúly fenntartásában, különösen a nőknél.
- Karotinoidok: A brokkoli tartalmaz karotinoidokat, mint például a béta-karotin, a lutein és a zeaxantin. Ezek az antioxidánsok védik a sejteket a káros szabad gyökök okozta károsodástól, hozzájárulnak a szem egészségének megőrzéséhez és csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
- Flavonoidok: A brokkoli flavonoidokat is tartalmaz, mint például a kempferol és a quercetin. Ezek az antioxidánsok gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, erősítik az immunrendszert és védik a sejteket a károsodástól.
Az egészségre gyakorolt jótékony hatások
A brokkoli pástétom, a fent említett hatóanyagoknak köszönhetően, számos jótékony hatással bír az egészségre.
- Rákellenes hatás: A brokkoliban található szulforafán, I3C és más fitokemikáliák hozzájárulhatnak a rák megelőzéséhez és a rákos sejtek növekedésének gátlásához.
- Szív- és érrendszeri védelem: A brokkoli rostjai, káliumtartalma és antioxidánsai segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, a vérnyomást és a gyulladást, ezáltal védve a szívet és az érrendszert.
- Immunrendszer erősítése: A brokkoli magas C-vitamin tartalma és antioxidánsai erősítik az immunrendszert és védelmet nyújtanak a fertőzésekkel szemben.
- Emésztés javítása: A brokkoli rostjai elősegítik a bélműködést, megelőzve a székrekedést és támogatva a bélflóra egészségét.
- Szem egészségének megőrzése: A brokkoliban található karotinoidok, mint például a lutein és a zeaxantin, hozzájárulnak a szem egészségének megőrzéséhez és csökkenthetik az időskori makuladegeneráció kockázatát.
- Gyulladáscsökkentő hatás: A brokkoli antioxidánsai és fitokemikáliái gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, ami segíthet a krónikus betegségek, mint például az arthritis és a gyulladásos bélbetegségek megelőzésében és kezelésében.
Összefoglalás
A brokkoli pástétom, a friss brokkolihoz hasonlóan, rendkívül gazdag értékes tápanyagokban és bioaktív vegyületekben, melyek számos jótékony hatással bírnak a szervezetre. A brokkoli pástétom fogyasztása hozzájárulhat a rák megelőzéséhez, a szív- és érrendszer védelméhez, az immunrendszer erősítéséhez, az emésztés javításához, a szem egészségének megőrzéséhez és a gyulladás csökkentéséhez. A brokkoli pástétom beillesztése az étrendbe egy ízletes és sokoldalú módja annak, hogy kihasználjuk a brokkoli jótékony hatásait és támogassuk az egészségünket. Fontos megjegyezni, hogy a brokkoli pástétom, mint minden táplálék, csak egy része a kiegyensúlyozott és változatos étrendnek, melynek részeként a legjobb hatást érhetjük el.
Brokkoli pástétom - ízletes és tápláló
Fedezd fel a brokkoli pástétom különleges ízét! Ez a zöldségkrém nemcsak finom, hanem tele van egészséges tápanyagokkal is. Próbáld ki, és építsd be mindennapi étkezéseidbe! A brokkoli pástétom elkészítése pofon egyszerű: a brokkolit pároljuk, majd fűszerekkel és olívaolajjal turmixoljuk simára. Az ízesítéshez citromlevet és fokhagymát is adhatunk, hogy még gazdagabb ízvilágot kapjunk.
Ez az étel remek alternatívája a hagyományos pástétomoknak, hiszen laktató, de mégis könnyű. Tálalhatjuk szendvicsekhez, de zöldségekkel, kekszekkel is kínálhatjuk. A brokkoli tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így nemcsak finom, hanem egészséges is. A brokkoli pástétom ideális választás lehet reggelire, uzsonnára vagy akár vendégváráskor is, biztosan mindenki kedvencévé válik.
