Egyen rovart!

Egészségesebb, táplálóbb, mint a háziállatok, ráadásul környezetbarát módon juthatunk hozzájuk. Állítólag még finomak is. Mielőtt bárki fintorogna a rovarmenü hallatán, gyorsan leszögezzük: tudtunkon kívül naponta fogyasztjuk a kis ízeltlábúakat. A szabványok szerint a gyümölcslevek 2,5 decinként tartalmazhatnak egy kukacot, a currypor pedig 25 grammonként 100 rovarmaradványt.

Lábakat, fejet, szárnyat...

A sörhöz használt komlót sem tudják teljesen megtisztítani a levéltetvektől, és a sort még lehetne folytatni. http://www.iflscience.com/environment/will-we-all-be-eating-insects-50-years

Magas tápérték

Ám amibe ma még nem szívesen gondolunk bele az az, hogy a népesség növekedésével már a közeljövőben alternatív fehérjeforrásokat kell találnunk. A Föld egész egyszerűen nem elég nagy, hogy a hagyományos módszerekkel biztosítani lehessen az emberiség élelmezését. Nem szabad kényeskedni, már ma is kétmilliárd ember asztalán jelennek meg rendszeresen 1900 emberi fogyasztásra alkalmas rovarfaj képviselői.

Sok érv szól mellettük. Először is nagyon táplálóak. Egy kilogramm házi tücsök például 205 gramm fehérjét tartalmaz, összehasonlításként a marha 256-ot. Ám vannak termeszek, amelyek testének 64 százaléka fehérje, míg más rovaroknál ez az arány eléri a 80 százalékot. Egészségesek is. "Húsuk" gazdag esszenciális aminósavakban, Omega-3 és 6 zsírsavban olyannyira, hogy bármelyik hallal felveszik a versenyt. Ásványi anyagokban is gazdagok, a sáskák vastartalma 20 mg/100 gramm, szemben a marha 6 mg/100 grammos értékével.

Változatos ízek

Környezetünk is megköszönné, ha legelők és takarmánynövényekkel bevetett területek helyett sokkal kisebb rovarfarmokra állnánk át. Ne csak a területre gondoljunk, hanem a vízigényre, a növényvédelem során kiszórt rengeteg méregre. Tényleg óriási a különbség. A marha egy kilogrammjához nyolc kiló takarmányra van szükség, cserébe az állat körülbelül 40 százalékát fogyasztjuk el. ezzel szemben a tücsök testének 80 százaléka alkalmas tápláléknak, egy kiló rovart pedig két kilogramm táplálékon lehet felnevelni.

Nem is kell velük annyit bajlódni, mint az emlősökkel, kis területen, gyorsan és nagy mértékben szaporodnak. No, és az ízük? A mentától a szalonnáig igen széles skálán mozog. Akinek esetleg megjött a kedve az ízelt lábakhoz, itt válogathat az ízek és zamatok között. http://blog.yummly.com/blog/2011/09/bugs-that-taste-like-bacon-other-edible-insects/