Ezek a méz jótékony hatásai

A méz évszázadok óta jelen van az emberi táplálkozásban és gyógyászatban, természetes édesítőszerként és népi gyógymódként egyaránt használják, de tudományos kutatások is alátámasztják több jótékony hatását.

A méz főként egyszerű cukrokból — glükózból és fruktózból — áll, emellett kis mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat (például vasat, kalciumot, káliumot), vitaminokat (B-vitaminok nyomokban) és antioxidánsokat. Gyorsan felszívódó energiaforrásként hasznos lehet sportolás közben vagy fáradtság esetén. Fontos azonban megjegyezni, hogy kalóriatartalma magas, ezért cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak az adagolásra figyelniük kell. Lássuk hát, milyen jótékony hatásokkal jár egészségünkre nézve.

• Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatás: A méz polifenolokban és flavonoidokban gazdag, ezek antioxidáns tulajdonsággal rendelkeznek. Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a szabad gyököket, amelyek sejtkárosodáshoz és krónikus betegségekhez vezethetnek. Egyes kutatások szerint a rendszeres, mérsékelt mézfogyasztás hozzájárulhat az oxidatív stressz csökkentéséhez és gyulladásos folyamatok mérsékléséhez, ami hosszútávon kedvező lehet a szív- és érrendszeri egészségre nézve.
• Antibakteriális és sebgyógyító hatás:Egyes mézfajták, különösen a manuka méz, ismert erős antibakteriális tulajdonságukról. A mézben található hidrogén-peroxid-termelés, fokozott ozmotikus nyomás és specifikus növényi vegyületek együttesen gátolják a mikroorganizmusok szaporodását. Ezért a mézet hagyományosan sebek, égési sérülések és fertőzések kezelésekor is alkalmazzák — steril körülmények között és megfelelő minőségű készítmények formájában. Klinikailag bizonyított, hogy bizonyos sebkezelő termékekben a manuka méz lassíthatja a fertőzéseket és elősegítheti a gyógyulást.
• Köhögéscsillapító és megfázás elleni hatás: Gyermekeken és felnőttekön végzett vizsgálatok szerint a méz hatékony köhögéscsillapító, különösen éjszakai köhögés esetén. A méz bevonó, nyugtató hatása csökkenti a torok irritációját, és ezáltal mérsékli a köhögtető reflexet. A természetes orvosságok között ezért gyakran ajánlják mézet tea vagy citromos-csíppé (citromlével, meleg vízzel keverve) adva megfázásos tünetek enyhítésére. Fontos azonban, hogy egyévesnél fiatalabb csecsemőknek tilos nyers mézet adni a botulizmus ritka, de súlyos kockázata miatt.
• Emésztésre gyakorolt hatások: A méz prebiotikus tulajdonságokkal is rendelkezhet: bizonyos összetevői elősegíthetik a bélflóra egyensúlyát azzal, hogy táplálják a jótékony baktériumokat. Emellett hagyományosan emésztési panaszok — például gyomorégés vagy gyomorfájdalom — esetén is használták enyhítő szerként. Ugyanakkor nagy mennyiségű fogyasztása hasmenést vagy jelentős vércukorszint-emelkedést okozhat érzékeny egyéneknél.
• Szív- és érrendszeri hatások: A méz antioxidáns tartalma hozzájárulhat az érfunkciók javításához és az oxidációs stressz csökkentéséhez, ami elméletben csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Néhány tanulmány azt is sugallja, hogy a méz helyettesítheti részben a finomított cukrokat az étrendben, ami kedvező lehet a vérlipidek és a vércukor szempontjából, ha mértékkel történik. Mindazonáltal a túlzott cukorfogyasztás továbbra is kockázatot jelent, ezért a méz sem „csodafegyver” a szívvédelemben.
• Allergia és immunrendszer: Népies hiedelem, hogy helyi méz fogyasztása csökkentheti a szezonális pollenallergiás tüneteket, mert a méz mikro-mennyiségű helyi pollent tartalmaz, ami „immunizál”. A tudományos bizonyítékok azonban vegyesek; több kontrollált vizsgálat nem talált egyértelmű hatást. Ugyanakkor a méz általános immunmoduláló és gyulladáscsökkentő tulajdonságai elméletben támogathatják az immunrendszer működését.

Bármilyen jótékony is, a méz esetében is léteznek kockázatok. Ilyen például, hogy csecsemőknek egy éves kor alatt botulizmus veszélye miatt tilos nyers mézet adni. Cukorbetegek számára fontos információ, hogy a méz fogyasztása emeli a vércukorszintet, allergiásoknak pedig arra kell figyelni, hogy virágporra vagy méhészeti termékekre érzékenyeknél allergiás reakció léphet fel.