Teljes értékű, növényi alapú bolognai szósz, amely lencsével és gombával készült. Könnyen felhasználható tésztákhoz, rizshez, quinoához vagy burgonyához, hőkezeléssel tartósítva, vegán étrendbe is illeszthető.
All in bolognai szósz lencsével és gombával 250g leírása
Felhasználás / Elkészítés:
A szószt serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítsd fel néhány perc alatt. Tálalható tésztával, rizzsel, quinoával vagy burgonyával. Felbontás után hűtve tárolandó, és 5 napon belül fogyasztandó el.
Összetevők:
Paradicsompüré (44%), víz, lencse (35%), csiperkegomba (8%), hagyma, extra szűz olívaolaj, fokhagyma, oregánó, bazsalikom, himalájai só, fekete bors, savanyúságot szabályozó: citromsav.
Étrendi irányzatok:
vegán
Mentességek:
GMO-mentes, tartósítószer-mentes
Energia- és tápérték (100 g):
Energia: 176 kJ / 42 kcal
Zsír: 0,4 g, ebből telített zsírsavak: 0,1 g
Szénhidrát: 5,9 g, ebből cukor: 3 g
Fehérje: 3,1 g
Rost: 2,7 g
Só: 0,2 g
Tárolás:
Száraz, hűvös helyen tartandó. Felbontás után hűtve, legfeljebb 5 napig tárolható.
Gyártó és/vagy forgalmazó:
Vegan Health Kft., 2119 Pécel, Határ u. 3.
Engedélyszám:
HU-ÖKO minősítés, HACCP tanúsítás
Átfogó ismertető:
Az All in Natural Food Bolognai szósz lencsével és gombával egy kiegyensúlyozott, teljes értékű növényi alternatíva a hagyományos bolognai hoz. Gazdag fehérjében és rostban, miközben alacsony a zsírtartalma és hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes összetevőinek köszönhetően vegán étrendben is helyet kaphat, és hozzájárulhat a tudatos, mentes táplálkozáshoz. Hőkezeléssel tartósítva, adalékanyagok nélkül biztosít praktikus és ízletes megoldást a gyors főzéshez.
Bolognai szósz - Az olasz klasszikus ízei
A bolognai szósz egy valódi olasz klasszikus, amely a tészták királya lehet az asztalon. Gazdag ízvilágával és sűrű állagával minden ínycsiklandó étkezést feldob.
A bolognai szósz készítése a hagyományos olasz konyha alapjaira épül. Darált hús, zöldségek, például hagyma, sárgarépa és zeller, valamint paradicsom és fűszerek alkotják a szósz alapját. Az elkészítés során a zöldségeket megpirítják, majd a húst is hozzáadják. A hosszú főzés során az ízek összeérnek, és egy gazdag, aromás szósz jön létre, amely tökéletesen tapad a tésztára.
A bolognai szósz sokoldalúan felhasználható, nemcsak tésztákhoz, hanem különböző egytálételekhez is remek választás. Érdemes friss alapanyagokból készíteni, hogy a lehető legjobb ízélményt nyújtsa. Fedezd fel a bolognai szósz varázslatos világát, és tedd felejthetetlenné az étkezéseidet!
Szósz - Az ízek sokszínűsége
A szószok világa rendkívül gazdag és változatos, lehetőséget adva a kreativitásra. Az ízek sokfélesége lehetővé teszi, hogy minden étkezés egyedi legyen. Fedezd fel a szószok sokszínűségét!
A szószok készítése során különböző ízkomponensek kombinálásával érhető el a kívánt ízélmény. Az édes, savanyú, sós és csípős ízek harmonikus egyensúlyának megteremtése kulcsfontosságú. Különösen népszerűek a házi készítésű szószok, hiszen így a legjobb minőségű alapanyagokból készítheted el őket. A friss fűszerek, zöldségek és egyéb hozzávalók használata garantálja az ízek intenzitását és frissességét.
A szószok nemcsak a főételek kísérői, hanem önálló ínycsiklandó falatok is lehetnek. Kínálj különféle mártogatósokat, amelyek színesítik a vendégváró falatozásokat! A szószok tehát nemcsak az ételek ízét fokozzák, hanem a gasztronómiai élmény teljességét is biztosítják. Fedezd fel a világ legizgalmasabb ízeit, és alakítsd át az étkezéseidet!
A bolognai szósz története
A bolognai szósz nemcsak a tészták, hanem számos egyéb étel alapjaként is szolgál, és bár itthon sokan találkoznak vele a spagetti bolognese formájában, az eredeti recept sokkal gazdagabb és összetettebb, mint ahogy azt a legtöbben gondolják. A bolognai szósz története mélyen gyökerezik Bologna városának kulturális és gasztronómiai örökségében.
A bolognai szósz gyökerei a középkorba nyúlnak vissza, ahol a hús- és zöldségételek mindennaposak voltak a gazdagabb rétegek asztalán. Bolognában, amely a XVI. században a gazdasági és kulturális virágzás korát élte, a helyi konyhaművészetek egyedülálló elemeként alakult ki a ragù. A hús ételek számottevő fejlesztését segítette, hogy a helyi mezőgazdaság bőséges hústermelést eredményezett, így Bolognában a marhahús és a sertéshús kiemelt jelentőséggel bírt.
Az első írásos emlékek a bolognai szószról a 18. századra datálhatók, amikor a "Maccheroni con Carne" nevű ételt említik. Ebben az időben a szósz alapja a darált hús volt, amit hagymával, sárgarépával, zellerrel és borral kombináltak, bár az összetevők változatosak lehettek, attól függően, hogy ki készítette el az ételt. A 19. században a bolognai szósz már elérte a nemzetközi hírnevet, köszönhetően az olasz bevándorlásnak, amely a világ különböző részein elnyerte a gasztronómák és ínycsiklandó ételek kedvelőinek szívét.
Alapvető Összetevők
A bolognai szósz klasszikus receptje nem csupán darált húst és paradicsomot tartalmaz, hanem egy sor más összetevőt is. Az eredeti ragù készítése során az alapanyagok hagyományosan a következők:
- Darált hús: A klasszikus bolognai szósz általában marhahúsból készült, de sokan sertés- vagy akár bárányhúst is használnak.
- Zöldségek: A hagyma, sárgarépa és zeller a három alappillére a bolognai szósznak, amelyeket finomra vágnak és együtt megpirítanak, hogy az ízek összeérjenek.
- Paradicsom: A paradicsomot különféle formákban (friss, konzerv, passata vagy püré) használják, de a cél az, hogy a szósz gazdag és ízletes legyen.
- Bort: Különösen vörösbor kerül a készítés során, amely mélységet ad a szósznak.
- Tej vagy tejszín: Sokan a bolognai szószhoz tejet vagy tejszínt is adnak az íz gazdagítása érdekében, így az étel krémesebb állagúvá válik.
A Bolognai Szósz Elkészítése
A klasszikus bolognai szósz elkészítése időigényes folyamat, de az eredmény megéri a fáradságot. Először is az apróra vágott zöldségeket olajon vagy vajon puhára párolják, majd hozzáadják a darált húst, amit szépen megpirítanak. Ezt követően a bort öntik hozzá, ami lehetővé teszi, hogy a hús felszabadítsa az ízeit. Amikor az alkohol elpárolog, a paradicsomot adják hozzá, és az egészet az alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig főzik, hogy az ízek jól összeérjenek. Az utolsó lépésben a tejet adhatják hozzá, ami kellemes krémességet biztosít a szósznak.
Szósz a tésztán túl
Bár a bolognai szósz legismertebb alkalmazási módja a spagetti, számos egyéb ételben is felfedezhető. A lasagna, egy másik népszerű olasz étel, nagy mértékben támaszkodik a bolognai szószra, és az rétegezett tészta, hús és sajt kombinációja indokolja, miért lett annyira kedvelt. Ezen kívül a bolognai szósz szendvicsek, rakott ételek, sőt, egyes pizzák feltéteként is megjelenik.
Modern variációk és kulturális hatások
A bolognai szósz folyamatosan fejlődik, és a 20. század végén és a 21. század elején a vendéglátóipar és a nemzetközi konyhák hatására számos variációja jelent meg. A vegetáriánus és vegán diéták elterjedésével például sok recept alternatív fehérjeforrásokat használ, mint például lencsét vagy növényi alapú darált húst. A bolognai szósz tehát nem csupán egy klasszikus étel, hanem egy ünnepelt hagyomány, amely folyamatosan új szeleket kap a modern gasztronómiai trendek hatására.
Összegzés
A bolognai szósz története és fejlődése jól illusztrálja, hogy a gasztronómia nemcsak ételekről szól, hanem kultúrákról, tradíciókról és az emberek közötti kapcsolatról is. Ahogyan az olasz ételek világszerte elnyerték a szívünket, úgy a bolognai szósz is egy olyan étel lett, amely otthonunkban a családi összejövetelek és az ünnepek részévé vált. Mindezen idő során ez a szósz megőrizte eredeti varázsát, és az ízek harmóniája ma is a bolognai konyha egyik legismertebb és legkedveltebb jelképévé teszi.
Bolognai tészta variációk
A bolognai tészta sokféle változata létezik, amelyek különböző ízeket és textúrákat kínálnak. Az alaprecept mellett számos kreatív elkészítési mód létezik, amelyek új színt vihetnek az étkezésekbe.
A klasszikus bolognai tésztán kívül készíthetünk vegetáriánus vagy vegán változatot is, amelyhez darált zöldségeket vagy lencsét használunk. Emellett a fűszerezés is variálható: a bazsalikom, oregánó és rozmaring mellett különféle fűszerkeverékek is felhasználhatóak. A tésztát különböző típusú tésztával tálalhatjuk, mint például penne vagy fusilli, attól függően, hogy milyen élményt keresünk.
A bolognai tészta változatossága lehetővé teszi, hogy mindenki megtalálja a kedvencét. Kísérletezzünk bátran a hozzávalókkal és fűszerekkel, így minden étkezés új élmény lehet. Az elkészített étel mindig laktató és ízletes lesz, ami garantálja a sikerét.
