Természetes zselésítő anyag lekvárok, dzsemek és zselék készítéséhez.
Kaldeneker citrus pektin 60g leírása
A pektin használatával kevesebb cukorral, rövidebb főzési idővel készülhetnek a dzsemek, így ízük gyümölcsösebb marad. A rövid főzési időnek köszönhetően kevésbé károsodik a felhasznált alapanyag vitamin és ásványi anyag tartalma.
Felhasználása: a pektint össze kell keverni a cukorral, majd állandó kevergetés közben kell hozzáadni az alapanyaghoz. A forrástól számított öt percig kell még főzni. Finomabbak a dzsemek, ha kevéske citromlevet vagy étkezési citromsavat is adunk hozzá.
Tápanyagösszetétel 100 g termékben: Energia: 257 kCal/1060kJ, fehérje: 0 g, szénhidrát: 35 g -amelyből cukor: 35 g, zsír: 0 g -amelyből telített zsírsavak 0 g, rost: 59 g, só 1 g.
Egy csomag 60 g pektint tartalmaz, amely 10 kg gyümölcsdzsem készítéséhez elegendő. Ha keményebb zselét szeretnénk készíteni, adjunk dupla mennyiségű zselésítőt hozzá. Dzsemek esetében az ajánlott cukormennyiség 1 kg gyümölcshöz 20-30 dkg.
Származási hely: Dánia.
Összetevők: citruspektin.
Súly: 60 g.
Pektin - A természet íze
A pektin egy természetes anyag, amely a gyümölcsökben található, és zselésítő hatásáról ismert. Ideális alapanyag lekvárok és zselék készítéséhez.
A pektin a gyümölcsök sejtfalaiban található, és hő hatására képes vízmolekulákat megkötni, zselés állagot létrehozva. A citrusfélék, mint a citrom és a narancs, különösen gazdagok pektinben. A pektin használata során fontos a megfelelő savasság és cukortartalom, hogy elérjük a kívánt állagot. Ezen kívül a pektin jótékony hatással van az emésztésre, mivel segíti a bélműködést.
A pektin nemcsak az ételek ízét és állagát javítja, hanem egészségügyi előnyökkel is jár. A benne található rostok elősegítik a jó közérzetet, így érdemes figyelmet szentelni ennek a csodás természetes anyagnak a felhasználására.
