PEKTINEK

Természetes zselésítő anyag lekvárok, dzsemek és zselék készítéséhez.

A lekvár készítésekor nagyszüleink a fortyogó, forró lábas mellett órákig ácsorogtak és várták, hogy végre besűrűsödjön és üvegekbe tölthessék.

A tisztán növényi pektinfelhasználható lekvárok, dzsemek zselésítésére, kocsonya készítéséhez.

A pektin a vízben oldható rostanyagok közé tartozik, szénhidrátokkal rokon vegyület (heteropoliszacharid), amely többféle növény sejtfalából is előállítható.