A liszt szárított gesztenyéből készül, édeskés ízű, gluténmentes süteményekhez ajánlott.
Termékleírás
Először 15-20 napig 45-50°C-on szárítják, majd géppel hántolják. Ezután a törmelékeket is eltávolítják, majd az egészet átszitálják. Műanyag zacskókban vagy fém tárolókban elszállítják, majd kiválogatják. Géppel majd kézzel is átválogatják, ezután finomra őrlik. Állaga nagyon hasonló a búzalisztéhez. Akár 100%-ban helyettesítheti a receptben megadott mennyiséget gesztenyeliszttel, de keverheti is más lisztekkel. Erőteljes aromája miatt főleg azoknak érdemes használni, akik szeretik a gesztenye ízét. Kifejezetten kenyerek és péksütemények sütéséhez ajánljuk, főként mogyoró, mandula, gesztenye, méz és csokoládé ízű ételekhez. A búzaliszttel összehasonlítva kevesebb emészthető (nettó) szénhidrátot tartalmaz, mindössze 71,4 g szénhidrát van 100 g gesztenyelisztben. Alacsony (csupán 344 Kcal/1456 kJ/100 g) kalóriatartalma miatt kiválóan beilleszthető fogyókúrákba, diétákba. A gesztenyeliszt rostban gazdag, 10,58% rostot tartalmaz. Mivel napjaink egyik fő problémája, hogy napi táplálékunk igen kevés rostot tartalmaz, a gesztenyeliszt használatával ezt az arányt javíthatjuk. A gesztenyeliszt Magyarországon egy újabb termék a reformélelmiszerek palettáján, ami a krónikus gyomorhurutban szenvedőknek sem okoz panaszokat, de Olaszországban többszáz éve ismerik, már a középkori itáliában is a búzaliszt konkurense volt. Franciaországban is a péksütemények közkedvelt hozzávalója. A diófélékre allergiásoknak nem ajánlott!
Egyéb általános tudnivalók
Gesztenyeliszt - a gluténmentes sütés mestere
A gesztenyeliszt egy kiváló alternatíva a hagyományos lisztek helyett, különösen gluténérzékenyek számára. Finom ízével és sokoldalúságával minden konyhában megállja a helyét. Fedezze fel Ön is!
A gesztenyeliszt nemcsak gluténmentes, hanem gazdag tápanyagokban is, mint például rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Az íze édes és diós, így különleges élményt nyújt a sütés során. Kiválóan illik pékárukhoz, desszertekhez, de akár sós ételekhez is, mint például töltelékekhez. Az ételek tápértékét növeli, miközben élvezetes ízharmóniát biztosít.
A gesztenyeliszt felhasználásával készült ételek nemcsak egészségesek, hanem különleges ízélményt is nyújtanak. Készítsen gesztenyés palacsintát, süteményeket, vagy használja sűrítőként levesekhez és mártásokhoz. A gesztenyeliszt sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy kreatívan kísérletezzen a konyhában!
Gesztenyeliszt - Gyakran ismételt kérdések (FAQ)
A gesztenyeliszt egy gabona- és lisztalapú alapanyag, amely szárított, őrölt szelídgesztenyéből készül finom por formájában. Természetes módon gluténmentes lisztféle, enyhén édeskés ízvilággal és jellegzetes aromával. Szárított növényi alapanyagként sütéshez és főzéshez használják, önállóan vagy más lisztekkel keverve.
