A nigella magot előszeretettel használja a török konyha kenyérfélék készítéséhez. De megtalálható a kelet indiai fűszerkeverékekben is, mint a panc phoron.
A fűszerész nigella, más néven fekete hagymamag, egy különleges és aromás fűszer, amely a Nigella sativa növény magjából származik. Ez a fűszer a közel-keleti és indiai konyha egyik alapvető eleme, amely gazdag ízével és jellegzetes illatával sok étel ízesítésére alkalmas. A nigella magok kis méretük ellenére intenzív ízvilágot képviselnek, amely a bors és a dió keverékére emlékeztet. A fűszerész nigella nemcsak ízletes, hanem számos jótékony hatással is bír, így a gasztronómák és az egészségtudatos emberek körében egyaránt népszerű választás. A magok sötét színe és éles formája vonzó megjelenést kölcsönöz, így nemcsak ízben, hanem látványban is gazdagítják az ételeket.
A fűszerész nigella sokoldalúan felhasználható a konyhában. Tökéletesen illik különféle kenyerekhez, péksüteményekhez, salátákhoz és főételekhez. A török konyhában különösen népszerű, ahol a kenyerek tetejére szórva ad különleges ízt és aromát. Emellett a nigella magok megtalálhatók a kelet-indiai fűszerkeverékekben is, ahol a fűszerek harmonikus egyensúlyát segítik elő. A fűszerész nigella nemcsak ízesítőként, hanem egészségmegőrző hatásai miatt is kedvelt, mivel antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz.
Összetevők: nigella sativa (fekete hagymamag).
Tárolás: Száraz, hűvös helyen tárolandó.
Kiszerelés: 20 g.
