Az általánosan használt finomliszttől (BL 55) annyiban különbözik, hogy több található benne a mag külsőbb rétegeiből.
Termékleírás
A BL 80 lisztben a mag külsőbb rétegeiből több található, így magasabb az ásványianyag- és rosttartalma.
Tápérték (100 g termék): Energia: 1415 kJ/337 kcal (RBÉ: 18%) Zsír: 1 g (RBÉ: 1,5%) - amelyből telített zsírsavak: 0,5 g (RBÉ: 2,5%) Szénhidrát: 71 g (RBÉ: 26%) - amelyből cukrok: 0,2 g (RBÉ: <1%) Fehérje: 8,9 g (RBÉ: 20%) Só: 0 g (RBÉ: 0%)
Allergének: Glutént tartalmaz! Finomszemcsés őrlemény.
Egyéb általános tudnivalók
Kenyérliszt - az otthoni sütés alapja
A kenyérliszt a legfontosabb alapanyag a kenyerek és péksütemények készítéséhez. Különleges tulajdonságai miatt a sütési folyamat során elengedhetetlen szerepet játszik. A jó kenyérhez elengedhetetlen a megfelelő liszt.
A kenyérliszt búzából készül, amelyet különböző őrlési módszerekkel állítanak elő, így különböző típusú lisztek érhetők el. A liszt fehérjetartalma és gluténtartalma befolyásolja a kenyér állagát és ízét. A finomliszt a könnyed, laza szerkezetű kenyerekhez ideális, míg a teljes kiőrlésű liszt a gazdagabb ízű, táplálóbb pékárukhoz ajánlott.
Az otthoni sütés során a kenyérliszt változatos felhasználási lehetőségeket kínál. Készíthetünk belőle klasszikus fehér kenyeret, de akár ízletes, fűszeres kenyereket is. Ne habozzunk kísérletezni, és fedezzük fel a kenyérsütés örömét!
Kenyérliszt - Gyakran ismételt kérdések (FAQ)
A kenyérliszt egy gabona- és lisztalapú alapanyag, amely magasabb fehérjetartalmú búzából őrölt liszt, kifejezetten kenyérkészítéshez. A benne található gluténfehérjék elősegítik a rugalmas tészta és a jó szerkezetű bélzet kialakulását. Finom szemcseméretű, világos színű lisztféle, amely sütőipari felhasználásra optimalizált.
