Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, élesztőmentes kelesztés nélküli fánk készíthető a lisztkeverék segítségével, pillanatok alatt.
1000 g-os lisztkeverék; Szafi Free termék fánkok készítéséhez.
A termékeinkhez nem használunk állati eredetű termékeket, ezért szennyeződéstől mentesen garantáltan Vegán a Szafi Free termékcsalád! Összetevők: kölesliszt, tápióka keményítő, rostkeverék (útifűmaghéjliszt, bambuszrostliszt), térfogatnövelőszer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav). A termék szezámmagot, mustármagot, zellert tartalmazhat!
Fánk recept (7 db fánkhoz):
Hozzávalók: 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb), 5 g alamaecet, vagy frissen facsart citromlé, 12 g eritrit (kristálycukorral helyettesíthető), csipetnyi só (kb. 0,5 g), 5 g citromhéj, késhegynyi vanília őrlemény vagy 1 kupaknyi vanília aroma, 150 g Szafi Free amerikai fánk lisztkeverék.
Elkészítés: forrósítsuk fel a kókuszolajat. Mérjük ki a vizet, majd a fenti sorrendben adjuk hozzá a többi hozzávalót, mielőtt a lisztet hozzáadnánk keverjük jól el, majd a liszt hozzáadásával gyúrjuk össze jó alaposan. Pihentessük 5 percig. A tészta pihentetése után pici liszten kb. 1 cm vastagra nyújtsuk ki a tésztát. (Ne legyen vastagabb, mert sütés közben az olajban szépen meg fog nőni.) Szaggassuk ki 8 cm-es fánkkiszúró formával. Vagy egy nagy pohár szájával (8 cm-es), majd a közepét szúrjuk ki egy kisebb formával (3 cm, pl. egy ásványvizes kupakkal, vagy 3 cm-es mini pogácsaszaggatóval). Forró kókuszolajban (2 részletben) süssük arany barnára, nagyon hamar megsül. Oldalanként kb. 2-2,5 percig süssük, majd tegyük papírtörlőre. Kevés olajat szív magába! Ízlés szerint tálaljuk lekvárral, csokimázzal, színes "cukormázzal"(cukormáz: porcukor vagy poreritrit kikeverve színes gyümölcslevével, pl. málnával)
Átlagos tápérték: 100 g lisztkeverékben: Energia: 1404 kJ/332 kcal, zsír: 0,9 g -amelyből telített zsírsavak: 0,3 g, szénhidrát: 65,4 g -amelyből cukrok: 0,9 g, rost: 14,8 g, fehérje: 8,3 g, só: 0 g.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
